今回のつくり手講座は、無肥料無農薬栽培でジャガイモを育てる生産者、折笠さんです。
無肥料無農薬栽培で作物本来の能力を引き出す
ジャガイモ栽培の“再開拓者”
「奇跡のリンゴ」で知られる青森県・弘前の自然農法家、木村秋則さんから受け継ぎ、
無肥料無農薬のジャガイモを作り始めたのは10年前。
最新技術で効率化する大農家の目立つ十勝で、異色の取り組みで農法をすすめる
幕別町の折笠農場、折笠健（ますらお）さんにお話をしていただきます。
日時：2011年2月19日（土）
ゲスト：折笠 健(ますらお）さん（折笠農場 場主)
■第一部 折笠 健さんの生産者トーク
時間：14：30～16：00
参加費：1,000円（お茶、試食付き）※
定員：15名
■第二部 ジャガイモのコースを食べる
時間：16：00～18：00
参加費：3,500円（じゃがいもを使ったコース料理、ワンドリンク付き）※
定員：8名
※両方に参加した場合はあわせて4,000円です。
コース料理（予定）
・ジャガイモのテリーヌ
・さやあかねを使ったパスタ
・豚のローストとアリゴ
・ジャガイモのモンブラン
【主催】 バルコ札幌
【共催】 いいね！農style
【会場】 BARCOM Sapporo（バルコ札幌）
札幌市中央区北２条西２丁目-15 ＳＴＶ北２条ビル1F
【申し込み・お問い合わせ】
バルコ札幌店内（スタッフまで）
またはe-mail:entry@barcom.jp/TEL:011-211-1954/FAX:011-210-4167まで
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