BARCOM Sapporo

バルコ札幌の料理をもっと食べたい！ というお客様のために、ダイニングにはスツール（椅子）を設けた「お食事席」をご用意。肉、魚、野菜の各種プレート、手打ちのパスタなどのアラカルトメニューのほか、ほぼ北海道食材のディナーコースも2,000円～6,000円（※）にてお楽しみいただけます。コースは、料理を決めておらず、その日届く食材を、天候やインスピレーション・お客様の好みを考慮し調理しています。

※4,000円以上のコースは事前のご予約をおすすめいたします。予約が早いほど、普段ご用意していない素材の希望もお受けできます。

ダイニングからは、オープンキッチンを見ることができます。調理の臨場感を愉しむもよし、お食事や食材にご興味があれば、北海道の食材に理解の深いキッチンチームとも気楽にお話ください。

 また、幻の苺、マッシュルームなど、毎回特定の生産者・食材に焦点を当てた「おいしさのつくり手 つくり手講座」コースや、「味の箱舟」や小規模生産者の食材などを使用した「テッラ・マードレ」コースなど、イベントのディナーも好評をいただいています。