BARCOM SAPPORO

北海道を愉しむスタンディングBAR～バルコサッポロ～

店紹介

1杯でも1皿でも気軽にお立ち寄りいただける、
会話の弾む自由なスタイルで営業しています。

※ランチから夕方まではお席をご用意しております。
※夜はコース料理を楽しんでいただくためのお席を数席ご用意しております。

「神代木」とも呼ばれる、タモの埋もれ木をカウンターにしています。
石狩地域の地中に埋まっていた、北海道の歴史を経てきた木です。
カウンターづくり奮闘記はこちらをご覧ください。

カウンターにもたれたときに足を置きたくなる石は、札幌軟石です。
かつて札幌市南区で切り出され、倉庫として使用されていました。

プレタパス 2010年9月4日
明日からさっぽろタパスですね。スタッフも何処かで飲んだり食べたりしていると思いますバルコの夜タパは、タパス期間の特別メニュー。お料理は、だいたい３０種。日替わりというより、お料理ができた順、なくなったものはオシマイ。という感じで、１０品の新作といくつか昔からのスペシャリテも用意しました。羊やエゾシカのお２９・フォアグラ・ウニなども用意しているので、であった方はラッキー。通常営業では、夜の営業も手打 […]
9月15日「奥田シェフに学ぶ会」 2010年9月1日
庄内の食材を掘り起こし、料理という形で広く世に伝える奥田政行シェフをお招きし、身近にお話を聞ける勉強会と懇親会のお知らせです。 ■ 奥田シェフ×湯浅優子さん　講演＆トークセッション演題　「食からはじまる地域づくり」日時／9月15日（水）15:00〜17:00会費／2500円（お茶付き）会場／STV北2条ビル地下会議室札幌市中央区北2条西2丁目15※Barcom（バルコ）札幌（電話011-211-1954、ビル南向き1階タリーズコーヒー隣 […]