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スタッフコラム「スタッフが語るバルコ考」を更新しました。

【10月のお休みのお知らせ】
定休日の日曜祝日のほか、14(土)~16(月)、23(月)をお休みさせていただきます。

■今年のゴールデンウィーク、バルコ札幌は通しで連日営業します。
そして普段は飲めない、貴重なワイン、珍しいワインを、毎日1本づつボトルオープン!
連休を札幌で過ごす方のために、なんと全てグラスで提供します!!!

SH3G0620[1]

●4/29(金・祝)
Casajus Ribera del Duero CRIANZA1998
カザフス リベラ デル ドゥエロ クリアンサ
奇跡のグラス売り、連休企画でグラス900yen!!!

スペインでも力強いワインの産地として知られる リベラ デル ドゥエロ、その中でも定評のあるカサフスの、クリアンサ1998年です。
昨年まで、地域の地下蔵で保存されれいたこのワイン、10年以上の熟成を経て、飲まれるのを待っているハズ?

●4/30(土)
 Monte Toro Reserva 2000
モンテ トロ レセルバ
グラス900yen!

クリアンサ、ホーベンが好評のモンテトロの、普段はバルコに置いていない、熟成期間の長いレセルバ2000年。
力強い果実実と熟成感が魅力のこのワインは、スペイン・トロ地方のとても小さな村で、樹齢100年前後のブドウからつくられています。ワイナリーについてのエピソードは、川口までお尋ねください!

 

●5/1(日)<毎月1日はクリサワブランの日!>
KURISAWA BLANC
クリサワブラン 中澤ヴィンヤード
グラス700yen

 

●5/2(月)
 山崎ワイナリーノンラベル
赤・ピノ?
グラス500yen

 

●5/3(火・祝)
 Vosne-Romanee 1er Cru  Les Petits Monts Nathalie Vigot2008
ヴォーヌロマネ 1er ル・プティモン ナタリー・ヴィゴ
なんとグラス1000yen!!!(で出してもいいのかな・・・。)

フランス・ブルゴーニュ、ヴォーヌロマネのとても小さなワイナリーでつくられる、ヴォーヌロマネ 1erの2008年。
芸術家肌のナタリーさんのワインは、ワイナリーに飾られる彼女の絵と同様、とてもナチュラルでエスプリに富んでいます。「ロマネ コンティ」の隣にあるブドウ畑のエピソードは、川口までお尋ねを。

●5/4(水・祝)
Okushiri Pinot Noir 2009
奥尻 ピノノワール 奥尻ワイナリー
グラス700yen

吹き渡る風、白く砕ける波、ブナの自然林・・・。厳しさと優しさが混じり合う島で、荒野を葡萄畑に変えたワイン作りが実りました。明るいルビー色、ベリー系の香り、心地よい酸と繊細なタンニン。一瓶に封じられている奥尻そのものです。(ラベルのワイン説明より)

●5/5(木・祝)
 Yoichi 赤 2010 Labrusca Sans Soufre
ヨイチ赤ラブルスカ サンスーブル ドメーヌタカヒコ
グラス700yen

化学農薬を使用せずに育てた、自社農園のキャンベルから醸造したワインです。亜硫酸を添加せずに野生酵母で発酵させにごった状態で瓶詰めをおこなった昔ながらのワインです。
 そのため、ワイン中に酵母と葡萄に由来するオリが閉じ込められており、かなりに濁っていますが、自然なものなので安心してお飲みいただけます。また、発酵由来の炭酸ガスも閉じ込められており、少し発砲している場合もあります。カシスとトロピカルフルーツの香り豊かな、優しい口当たりの赤ワインです。デリケートなワインですので、できる限り冷蔵庫で保存をお願いします。北海道・余市で2010年よりワインづくりをスタートした、注目のワイナリー“ドメーヌ タカヒコ”。
ヨイチ 赤 ラブルスカは、化学農薬を使用せずに育てた、自社農園のキャンベルから醸造したワインです。亜硫酸を添加せずに野生酵母で発酵させにごった状態で瓶詰めをおこなった昔ながらのワインです。(ラベルのワイン説明より)

●5/6(金)
農民ドライ2009 
ココ・ファーム・ワイナリー
グラス700yen

フレッシュな辛口。日本の小粋な白ワインです。きりりと冷やして、お召し上がりください。新鮮な魚介類にもよく合います。収穫:2009年契約栽培畑:北海道・余市、山形・上山
葡萄品種:ミュラー・トゥルガウ、シャルドネ、ケルナー(ラベルのワイン説明より)

●5/7(土)
 MARUFUJI WINERY 丸藤葡萄酒工業株式会社(甲州・勝沼)120周年記念「ルバイヤートワイン」赤
グラス700yen

塩尻産メルロー種を主体に自園産カベルネ・ソーヴィニヨン種、プティ・ベルドー種を僅かにブレンドし、複雑な味わいに仕上げました。樽熟成10ヶ月。ミディアムワイン(ラベルのワイン説明より)

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営業日カレンダー

○営業時間
木・金・土・祝前日
16:00-24:00(last order 23:30)
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○定休日
日祝休
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※貸切などは対応可能な日もありますのでご相談ください。

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